칼국수와 겉절이
이번 포스팅은 칼국수와 칼국수의 소울 메이트 겉절이의 요리법에 대해서 모아보려고 한다. 슈기님의 공주칼국수 따라하기 http://blog.daum.net/hahee119/211 탄방동 공주칼국수 (얼큰이 칼국수) 멸치, 다시마, 홍합, 양파 등 각종야채를 3시간 넘게 끓여 만든 개운한 육수에 이집만의 비법으로 만든 간장과 고춧가루를 넣어 만든 양념장과 손맛에 얼큰하면서도 개운한 맛이 한마디로 딱 떨어진다. (원문 http://www.daejonilbo.com/news/newsitem.asp?pk_no=902890 ) 공주 분식 (얼큰이 칼국수) 이 데일리에 게재된 칼국수 기사의 일부분. (원문 http://www.edaily.co.kr/news/realtime/realtime_NewsRead.asp?ne..
2018.11.07