3시간 넘게 검색한듯하다. 눈에 피로가 느껴진다. 검색하는 과정에서 업체로부터 제공받아 남긴 리뷰나 광고 같아 보이는 리뷰는 제외시켰다. 주로 카페나 포털 게시판에 현지인들이 단 댓글에 언급된 추천 맛집 위주로 리스팅하였다. 수요미식회, 백종원의 3대천왕, 맛있는 녀석들, 생활의 달인도 참고하였다. 맛집, 멋집 ​​ 상호 추천메뉴 주소 & 연락처 링크 및 기타 정보 연기식당 장어구이 고창 수요미식회 방송. 구워져서 나옴. 밑반찬도 맛있음. 금단양만 장어구이 고창 우정회관 꽃게장 고창 수요미식회 방송. 알뜰진미 음식점 바지락죽, 바지락칼국수, 장어구이 고창군 심원면 419-2번지 ☎ 063-561-6925 링크1, 담양애꽃 돼지떡갈비 소떡갈비 반반 담양 승일식당 구워져나오는 갈비 담양 김순옥 댓잎도너츠 도..

수제 돈까스 소스 (상주 고려분식)대전에도 돈깍스 맛집들이 많이 있지만 개인적으로 '백종원의 3대천왕'에 나왔던 아줌마 돈까스가 젤 맘에 든다. 그 이유는 바로 담백한 소스. 다른 경양식 돈까스집을 가보면 우스타소스맛이 느껴지는 새콤 달콤한 소스가 대부분인데, 아줌마 돈까스는 새콤하진 않고 담백하면서 살짝 달콤하다. 그 맛이 맘에들어 집에서 만들어 보려고 했지만 똑같이 맛을 내진 못했다. 맛있는 녀석들을 보다가 분식집 수제 돈까스 소스 설명을 들으면서 뭔가 응용할만한 내용이 있다고 느껴저서 캡쳐해 놓는다. 양배추, 배, 사과, 양념 등을 넣고 걸쭉하게 1시간 정도 끓인다고 한다. 땡초 김밥 (상주 고려분식)김밥에 김은 생김을 사용하면 비린내가 나기때문에 구운김을 사용.

굴국밥 굴 향을 위해 육수를 진하게 내지 않는게 포인트. 위에 만든 육수에 쑥갓, 콩나물, 파, 미나리, 김치, 청양고추, 다진마늘, 굴을 넣고 끓임마무리에 쪽파와 김가루를 넣으면 맛남. 굴전 굴을 살찍 데쳐야 하는구나....어쩐지 생으로하면 튀길때 기름이 많이 튀더라... 굴무침 내가 해먹을 때는 양념의 메인이 초고추장이었는데, 여기는 고추장 대신 고춧가루만 쓴다. 깔끔하겠다. 미나리, 사과채, 생굴, 다진마늘, 청양고추, 고춧가루를 넣음. 여기서 고춧가루가 어디껀지 궁금하네 국산인가 중국산인가 베트남인가?식초, 설탕, 참기를 넣음.

꼬막 무침 양념장 (맛있는 녀석들197회) 양념장 하나도 만드는데 많은 재료와 시간이 든다. 그냥 초장이 아니다.

남해 바다에 적조가 심해서 요즘 영덕쪽으로 가다보니 이지역 맛집 정보를 정리해 보려고 한다. 로컬 맛집, 현지인 맛집, 방송 맛집 등 다양한 검색어로 블로그와 까페글에서 찾아보았다. 대게는 광고성 블로그가 많아서 맛집인지 판단하기 어려워 정리에서 제외. 우선은 강구, 영덕쪽을 찾아보고 축산항 위쪽(영해 , 대진 등)은 다음에 찾아보는 걸로. 상 호 메 뉴 기타 정보 참고 링크 국제식당 해물탕 영업 08:00~20:00, 푸~욱 끓여야 맛나다고한다~ 링크1, 링크2 국수일번지 해물칼국수 링크1, 링크2 대풍가든 코다리찜 코다리찜 예약하고 가야함. 링크1, 아성식당 소불고기 링크1, 나비산 기사식당 미쭈꾸리(물가지미)찌개 링크1 이가네옛날불고기 소불고기 링크1, 생선구이집 생선구이 정식 구 '맛있는 찌개집'..

중국집에 가면 주로 짜장1, 짬뽕1, 탕수육(소)를 시켜 먹는다. 이렇게 대전의 여러집을 다녀본 결과 대동에 있는 '기계우동'이라는 가게가 우리 입맛에 잘 맞는 편이다. 요즘 프렌차이즈 중국집에서 주로 볼 수있는 찰쌀 탕수육이 아닌, 어렸을때 많이 먹어보던 옛날 탕수육 스타일. 이런 옛날 탕수육 스타일을 집에서 해먹어 보고싶어서 요리법을 찾아보는 중이다. 찾은 것들을 하나하나 해보고, 또 변형해보면서 우리가 좋아하는 레시피를 찾아야봐야겠다. . 웃긴대학에 올라온 탕수육 (원문) 우선 탕수육 소스 중국집소스로 만들려면 노추라는 시중에선 다소 구하기 힘든게 필요함그래서 그나마 비슷하게 맛을 내고 싶다면 연두를 쓰는게 좋음 황금비율은 물 2 : 설탕 1 : 식초 0.5 : 연두 0.3 : 소금 한줌 - 여기에..