방송된 적있는 황태해장국 레시피 혹은 팁을 찾아보았다. 혹시 다른 방송에 나온 것이 있으면 알려주세요. 추가할께요. 백종원의 3대천왕 2016년 01월 15일에 방송 솥에 황태가 잠길정도로 물을 넣고, 그리고 함께 들기름을 넣는다. 비율을 따로 말해주지 않지만 들기름이 꾀 들어간다. 뽀얀 국물이 우러나도록 몇시간 끓인다고 한다. 그리고 난뒤 감자를 아래 사진과 같이 투하한다. 그리고 뚜껑을 닫고 감자가 익을 수 있도록 끓여준다. 완성되면 그릇에 담고, 파를 올리면 완성. 끓이는데 들어간느 재료는 물, 황태 , 들기름, 감자, 이 네가지가 다이다. 끓이는 시간과 들기름의 비율이 궁금하긴 하지만...뭐 이래 저래 만들다 보면 황금 비율을 찾게 되겠찌. 맛있는 녀석들 2017년 10월 06일 방송 3대천왕에서..

인터넷에 찾아보면 곱창, 양 등 과 같은 소의 내장이 질길 경우, 연육제를 이용하여 몇십분에서 몇시간정도 담궈두면 부드러워 진다고 한다. 천연 연육제로는 양파, 파인애플, 사과, 키위 등이 있고, 인공 연육제는 식료품점에 판다고 한다. 그런데 집에서 고깃국을 끓이다보면, 끓이면 끓일 수록 고기가 잘 풀어지고 부드러워 지는 것을 느낀 적이 있다. 그래서 소 내장 (양, 곱창, 등)도 그렇지 않을까 싶어서 몇 번을 끓여 보았다. 첫번째 실험 실험에 사용한 것은 소의 첫번째 위인 '양', 참고로 특양은 소의 네번째 위로 양과는 다른 부위이다. 끓기시작하면 5분이내에 불을 끄기를 5번정도 하니 부드러워 졌다. 사용된 국물은 육개장 국물이었다. 일단 여러번 끓인 양이 부드러워 진다는 것을 확인을 했다. 두번째 실..

일본식 꼬치 구이를 너무 좋아한다~! 그래서 꼬치를 구울때 사용하는 양념도 만들어 볼까해서 검색한 결과를 레시피 게시판에 올려두었지만, 귀찮아서 그냥 사먹자는 생각이 들어 이제품 저제품 찾아보는 중이다. 사람들의 리뷰가 잘 안보여서 어떤 제품으로 구입할지 애매하다....하나씩 사서 먹어봐야할 각이다. 그래서 작성하는 블로그, 야키토리 소스 리뷰~!! 에바라 야키토리노 타레 첫번째로 구입한 야키토리 소스는 에바라에서 만든 "야키토리노 타레" 이다. 인터넷 최저가는 약 6050원 (택배비 미포함) Review 오오오~~~ 맛나다~!! 일본식으로 석쇠에다가 초벌한 닭날개에 이 소스를 발라 굽기를 2~3번정도하고 나서 먹었떠니 맛나다~!!! 불조절 실패하면 타는건....함정

세부 여행갔을 때 맛 보았던, 츄비츄비에서 파는 블랙 페퍼 쉬림프, 그리고 버킷쉬림프에서 파는 케이준양념의 버킷 쉬림프 가 너무 먹고싶어서 그것과 비슷하게 만드는 방법을 찾아보았다. 블랙 페퍼 크랩 http://www.10000recipe.com/recipe/6870304 블랙 페퍼 크랩 동영상 http://olive.tving.com/olive/Content/View/51247?reffer=channel 케이준 쉬림프 http://www.pinoycookingrecipes.com/cajun-shrimp.html 2023년 1월 1일 내용 추가 네이버 블로그에서 찾은 자료 갑자기 생각나서 블랙 페퍼 쉬림프 레서피 검색해봤는데 비슷해 보이는 것들이 몇가지 있다. https://blog.naver.com/u..

닭계장 : https://youtu.be/fIbDy3c57-U 낚지 볶음 : https://youtu.be/pRJ8H7a2YrU 1. 양념장 만들기 - 고춧가루3, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿1큰술을 넣고 섞어준다. - 진간장 1.5큰술을 넣고 섞는다. - 청주 1큰술과 맛술 1큰술을 넣고 섞는다. - 다진마늘 1.5, 다진생강 1큰술, 후추 1티스푼넣고 잘 섞어준다. 2. 팬을 뜨겁게 달군뒤 낙지만 넣고 선홍빛이 될때까지 후다닥 볶아 수분을 뺀다. 3. 볶은 낙지를 꺼내서 큼직하게 썬다. 4. 후라이팬에 기름을 1큰술 두른뒤 마늘을 볶는다. 마늘향이 올라오면 양파를 볶는다. 5. 양념장을 넣는다. 그리고 물기를 뺀 낙지를 넣고 볶는다. 6. 대파와 통깨를 넣는다. 고추장 삼겹살 : https:/..

오랜만에 집에 감자도 있고 해서 황태국을 하려고 했다. 예전에 백종원의 삼대천왕에서 강원도 인제 있는데 황태전문점 식당 사장님이 나오셔서 황태해장국 맛나게 끓이는 것을 본적이 있어서 그 방법을 다시 답습하여 끓이는데...... 아놔 뽀얀 국물이 안우러난다...... 그 프로그램에서 사장님은 10분만 끓여도 뽀얗게 우러난다고 하던데~!! 그리고 예전에 해먹었을 때는 뽀얗게 우러났었는데~!!!! 왜그런가 ....재료라곤 물이랑 들기름 황태채 밖에 안들어가는데, 예전과 전혀 다른 비쥬얼이 나오는 이유는~!! 이것저것 글들을 찾아보다가 알게되었다. 이번에 황태탕 을 끓이는데 사용한 황태채는 이마트에서 산건데..... 그놈이~!!!! 우리나라 인제에서 만든게 아니고 중국산이더라~!!! 아놔~!!! 빡침... 잘 ..