닭계장 : https://youtu.be/fIbDy3c57-U 낚지 볶음 : https://youtu.be/pRJ8H7a2YrU 1. 양념장 만들기 - 고춧가루3, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿1큰술을 넣고 섞어준다. - 진간장 1.5큰술을 넣고 섞는다. - 청주 1큰술과 맛술 1큰술을 넣고 섞는다. - 다진마늘 1.5, 다진생강 1큰술, 후추 1티스푼넣고 잘 섞어준다. 2. 팬을 뜨겁게 달군뒤 낙지만 넣고 선홍빛이 될때까지 후다닥 볶아 수분을 뺀다. 3. 볶은 낙지를 꺼내서 큼직하게 썬다. 4. 후라이팬에 기름을 1큰술 두른뒤 마늘을 볶는다. 마늘향이 올라오면 양파를 볶는다. 5. 양념장을 넣는다. 그리고 물기를 뺀 낙지를 넣고 볶는다. 6. 대파와 통깨를 넣는다. 고추장 삼겹살 : https:/..

오랜만에 집에 감자도 있고 해서 황태국을 하려고 했다. 예전에 백종원의 삼대천왕에서 강원도 인제 있는데 황태전문점 식당 사장님이 나오셔서 황태해장국 맛나게 끓이는 것을 본적이 있어서 그 방법을 다시 답습하여 끓이는데...... 아놔 뽀얀 국물이 안우러난다...... 그 프로그램에서 사장님은 10분만 끓여도 뽀얗게 우러난다고 하던데~!! 그리고 예전에 해먹었을 때는 뽀얗게 우러났었는데~!!!! 왜그런가 ....재료라곤 물이랑 들기름 황태채 밖에 안들어가는데, 예전과 전혀 다른 비쥬얼이 나오는 이유는~!! 이것저것 글들을 찾아보다가 알게되었다. 이번에 황태탕 을 끓이는데 사용한 황태채는 이마트에서 산건데..... 그놈이~!!!! 우리나라 인제에서 만든게 아니고 중국산이더라~!!! 아놔~!!! 빡침... 잘 ..

우리 커플은 막창, 곱창을 좋아한다. 그런데 밖에 나가서 사먹기가 귀찮을 때가 있고 요즘처럼 곱창 사먹기가 어려울 때가 있다 (마마무 저주할테닷) 그럴때는 인터넷을 통해 직접 사서 집에서 구워먹으면 좋은데 예전 기억을 떠올려보면 막창의 경우 구울때 냄새가 너무 많이 났다. 오늘 블로깅할 것은, 몇일전 여자친구가 정육점에서 산 막창인데 구웠을때 냄새가 별로 없어서 맘에 들어 적어 놓는다. 대구동성로막창인데 아래 사진처럼 생겼다. 최저가 검색해보니 500g 한봉지가 8700원 정도 한다. 정육점에서 샀을땐 만원정도했는데.... 배송비만 없으면 정말 좋을텐데... Review 이것도 구울때 냄새 나네....냉동으로 파는 제품들은 다 나는건가? 아니면 막창 특징인가 ....혹시 구울때 냄새 안나는 막창 아시는분..

일본 여행가서 먹었던 타마고 산도. 여자친구랑 내입맛에 너무 잘 맞았다. 근데 왜 한국 편의점에서는 이걸 안파는 거지? 보면 그렇게 복잡한 재료가 들어가는 것도 아닌것 같아 보이던. 그래서 인터넷에서 레시피를 찾아보았다. 1. 계란을 반숙으로 삶는다. 2. 삶은 계란을 깨서 흰자와 노른자를 불리한다. 3. 노른자에 생크림(없으면 우유)와 버터를 넣고 섞는다. 4. 설탕과 소금을 추가하여 간을 맞춘다. 5. 흰자도 으깨서 노른자와 섞는다. 6. 빵에 얹는다. 인데..... 좀더 자세한건 아래 캡쳐 내용 참고~! 출처 : 네일동 일본 여행 친구 까페 http://cafe.naver.com/jpnstory/2289934

치밥하기에 딱 좋은 치킨은 모니모니해도 지코바~! 지코바 양념은 숯불향이 나는 매우면서 달콤한 것이 밥과 잘 어울림. 하지만 정확한 레서피는 인터넷에 없음. 체인점의 비밀인듯. 비슷하다고 하는 사람들의 레서피가 몇개 있어서 퍼옴. 아래의 레서피로 하더라도 중요한건 숯불 향을 입히는것~! 그러기 위해선 숯불에 굽는 것이 가장 중요한듯 하다. 일단 퍼온 레시피 중에서 다른 레시피들과 다른 재료들에 대해 주황색 글로 표시해두었다. 지코바 맛을 비슷하게 만드는 키포인트 재료라고 하는데, 이들을 잘 활용해서 보다 비슷한 지코바 소스를 시도해보는 것도 재미있을 듯. 혹시 아래 레서피 보다 더 비슷한 맛을 내는 방법 아시는분~ 알려주시면 감사하겠씁니다 ^^ 고기혜진 레시피 지코바 치킨 마법의 양념장 ( 밥숟갈 비율 ..

부산에서 살았던 나는 서면 먹자골목의 새빨간 떡볶이가 입에 맛다. 하지만 타지에 오면 이런 떡볶이를 찾기가 어렵다. 그렇다고 내가 직접 만들어 보아도 그런 빛깔, 그런 맛이 나지 않더라. 인터넷을 뒤져 보았더니 ....그런 떡볶이 집은 일단, 고추장을 사용하지않고 대신 고운 고춧가루만으로 빨간색을 낸다고 한다. 그외에 다시다(멸치 or 쇠고기), 설탕, 간장, 물엿, 소금 등을 섞어 양념을 만든다는 글들이 보였다. 그 중에서 맘에 드는 양념 비법들이 있어 몇개 퍼놓는다. .. ... 그리고 인터넷서핑이나 유투브를 보다가 맛있어 보이는 떡볶이 레서피가 보일때 마다 간단히 남겨둔다. 82쿡 레시피1 출처 : 82Cook http://www.82cook.com/entiz/read.php?num=79674 이건..